How to Prepare Delicious Нежнейшие кексы

Нежнейшие кексы.

You can have Нежнейшие кексы using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Нежнейшие кексы

1. You need 200 г of сливочного масла.
2. It's 150 г of ванильного сахара.
3. You need 1 пакетик of ванильного сахара.
4. You need 3 of яйца.
5. It's 1 пакетик (18 г) of разрыхлителя.
6. It's 2 ст. л. of сметаны.
7. Prepare 0,5 ч. л. of соды.
8. Prepare of уксус, чтобы погасить соду.
9. Prepare 150 г of изюма.
10. You need of цедра лимона и апельсина.
11. It's 1,5 стакана of муки.
12. You need of сахарная пудра для посыпки.

Нежнейшие кексы instructions

1. Подготовить изюм: промыть его и замочить минут на 20 в кипятке..
2. Растопить масло на водяной бане..
3. Понемногу, помешивая, добавить к растопленному маслу сахар и ванильный сахар. Лучше перемешивать не кругообразными движениями, а движением снизу вверх. Так тесто «набирает кислорода» и, как следствие, становится воздушным..
4. Затем, по одному, ввести яйца. Перемешивать смесь теми же движениями снизу вверх..
5. Добавить разрыхлитель теста..
6. Добавить в тесто сметану..
7. Погасить соду уксусом. Перемешать тесто..
8. Добавить изюм, цедру лимона и апельсина..
9. Добавить просеянную муку. Тесто в результате должно быть не жидким, но и не густым..
10. Разложить тесто по силиконовым формам – заполнить примерно половину формы, ведь тесто поднимется..
11. Отправить кексы в заранее подогретую до 220 градусов духовку. Когда серединка кекса поднимется, уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать примерно 10-15 минут..
12. Готовые кексы вынуть с формочек и посыпать сверху сахарной пудрой..