How to Prepare Tasty Синнабоны на закваске

Синнабоны на закваске. Cинaбoн (cиннaбoн, cиннaбoны) - этo нaзвaниe бyлoчeк, нo oни нe coвceм пpocтыe. Этo вкycнeйшиe бyлoчки c oгpoмным кoличecтвoм кopицы. Булочки Синнабон на закваске Левито мадре ❤ Cooking with Love.

You can have Синнабоны на закваске using 23 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Синнабоны на закваске

1. You need of Опара.
2. It's 120гр of закваски.
3. Prepare 240гр of муки.
4. It's 240 мл of тёплого молока 42 градусов.
5. You need of Тесто.
6. Prepare of Вся опара.
7. Prepare 1 (57 гр) of 1 яйцо.
8. It's 70гр of Сахара.
9. You need 80гр of сливочного масла.
10. You need 1 ч. л of соли.
11. Prepare 300гр of муки.
12. Prepare 1 мл of сливочная ваниль или любая ваниль.
13. Prepare of Начинка.
14. You need 80гр of сливочного масла.
15. Prepare of корицы.
16. You need 150гр of тростникового сахара.
17. You need of Для смазывания булочек.
18. It's 1 of желток.
19. It's 1 ст. of 🥄 молока.
20. It's of Заливка.
21. Prepare 100 гр. of Творожный сыр.
22. It's 60 гр of Сметана.
23. It's 60 гр of Сахарная пудра.

Синнабоны на закваске step by step

1. Закваску выкладываем в дежу миксера, молоко подогреваем и добавляем к закваске, включаем на 2 скорость и перемешиваем крюком, добавляем постепенно муку, вымешиваем миксером до однородности.
2. Перекладываем в миску смазанную растительным маслом, затем накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить, пока не вырастет в 2-2,5 раза (от 2 до 4 часов в зависимости от температуры : чем теплее, тем быстрее).
3. Как только наша заготовка подошла, добавляем в дежу, затем оставшиеся ингредиенты (яйца, сахар, соль, масло и муку) и все перемешиваем крюком до тех пор пока тесто не будет хорошо отходить от стенок чаши.
4. Затем выкладываем тесто на стол и складываем по методу Бертине, удяряя о стол, растягивая и складывая, чтобы тесто стало гладким и насытились воздухом. Накрываем пищевой плёнкой и даём отдохнуть 10 минут. Вымешиваем еще 3-5 минут..
5. Хорошо вымешанное тесто выкладываем на растойку в ёмкость смазанную маслом, тесто сверху тоже смазываем, накрываем плёнкой и ждём, пока не вырастет в 2-3 раза (1-3 часа в зависимости от температуры).
6. Расстоявшееся тесто выложить на стол, присыпанный мукой и присыпать тесто сверху. Слегка расправить руками придавая форму прямоугольника, С помощью скалкой немного постучать, чтобы убрать лишний воздух и раскатать скалкой до размера примерно 40х60..
7. Смазываем растопленным сливочным маслом, равномерно посыпаем смесью из корицы и сахара. Скручиваем в рулет, разрезаем на одинаковые части, примерно 3-4 см. Выкладываем на подготовленную форму смазанную сливочным маслом, накрываем пленкой и оставляем на 30-60 минут подходить.
8. Лучше разрезать ниткой, так как они не деформируются и получаются идеальными и ровными..
   
9. Наши булочки подошли😉❤️.
10. Смазываем булочки смесью из желтка и молока и ставим в разогретую духовку при 180°С. и выпекаем около 30-40 минут. ❗️Время зависит от Вашей духовки..
11. Пока булочки готовятся займёмся заливкой, смешиваем сыр, сметану и сахарную пудру) взбиваем до однородности,.
12. Наши долгожданные булочки готовы!❤️ Горячие булочки смазываем нашей заливкой и пробуем на вкус😉.
13. Вот такая вкусняшка у нас получается ! Приятного Вам чаепития!.
14. В разрезе.