How to Prepare Appetizing Сдоба на кефире

Сдоба на кефире.

You can cook Сдоба на кефире using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Сдоба на кефире

1. You need 700 мл of кефира.
2. It's 1 кг of пшеничной муки (плюс минус).
3. Prepare 11 гр of сухих дрожжей.
4. Prepare 3 of яйца в тесто + 1 яйцо для смазывания.
5. Prepare 1 ч.л of соли.
6. Prepare 150 гр of сахара.
7. It's пакетик of ванилина.
8. You need 70 гр of сливочного масла.
9. You need 70 гр of растительного масла в тесто + для замеса теста.
10. Prepare of для булочек:.
11. You need of раст.масло.
12. It's of сахар.
13. You need of корица.
14. Prepare of джем любой (у меня виноградный).

Сдоба на кефире step by step

1. Нагреваем кефир немного, высыпаем дрожжи соль, ванилин и сахар, размешиваем. Добавляем яйца, масло сливочное растопленное остывшее и растительное, перемешиваем..
2. Высыпаем постепенно просеянную муку, замешиваем тесто, в конце руки смазываем маслом, вымешиваем до того, чтоб не липло к рукам. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1 - 1,5 часа..
3. Тесто хорошо поднимается..
4. Обминаем аккуратно тесто, отрезаем понемногу и делаем булочки. Отрезаем кусочек, делаем шар и раскатываем немного, смазываем масло, посыпаем сахаром, скатываем в рулет, разрезаем с двух сторон, не доходят до центра. И сворачиваем в форме листка. Повторяем так и с корицей..
5. Для рулета смазываем джемом, заворачиваем в рулет, по краям защипываем, сверху ножницами делаем небольшие надрезы..
6. Включаем духовку, булочкам даём подойти, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 20 - 25 минут..
7. Булочки получаются пышными..
8. Приятного чаепития!.