Recipe: Perfect Булочки с маком

Булочки с маком.

You can have Булочки с маком using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Булочки с маком

1. You need of Дрожжевое тесто.
2. It's of Начинка.
3. Prepare of Мак.
4. Prepare of Молоко.
5. Prepare of Сахар.
6. You need of Ванильный сахар.
7. Prepare of яйцо для смазывания булочек.

Булочки с маком step by step

1. Как приготовить дрожжевое тесто есть в моих рецептах)).
2. Пока тесто подходит, приготовим маковую начинку. В кипящее молоко отправим мак и прокипятим на медленном огне пять минут. Затем снимем с огня, накроем миску крышкой и дадим маку настояться в течение 1 часа..
3. После этого процедим мак через сито и придавим ложкой, чтобы убрать остатки молока до последней капли. Даже если складывается впечатление, что в маке нет молока, все равно его следует процедить. Остатки жидкости могут осадить тесто..
4. Выложим процеженный мак в сухую миску, добавим к нему сахарный песок и ванильный сахар и блендером перетрем в мелкую крошку. Если нет блендера, мак можно перекрутить несколько раз через мясорубку или пропустить этот этап, но с перетертым маком выпечка получается намного вкуснее..
5. Формируем и выпекаем булочки с маком. Между тем тесто подошло уже второй раз, и надо нам его обмять и разделить пополам. На столешницу, присыпанную мукой, выложим часть теста и раскатаем в тонкий пласт толщиной 3 – 5 мм. Чем тоньше раскатано тесто, тем больше слоев будет у готовых булочек. Только не переусердствуйте, чтобы тесто не порвалось при сворачивании в рулет..
6. Равномерно распределим сверху маковую начинку и свернем рулет.Разрежем рулет на 7 – 8 булочек. Так же поступаем с оставшимся тестом. У меня 15 булочек шириной 4 – 5 см. У вас — в зависимости от того, как раскатаете тесто и нарежете рулет, может быть другое количество..
7. Противень застелем бумагой для выпечки и выложим булки. Поставим их в теплое место на расстойку на 20 – 30 минут. Когда булочки поднимутся, смажем их сверху взбитым яйцом..
8. Выпекать булочки с маком будем в разогретой до 180 С духовке 20 -25 минут, пока не зарумянится верх..
9. Булочки готовы. Приятного аппетита ☕.