Recipe: Appetizing Английский рождественский кекс

Английский рождественский кекс.

You can cook Английский рождественский кекс using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Английский рождественский кекс

1. You need 600 гр. of Сухофрукты(курага, чернослив, изюм, калина, вишня, цукаты) можете добавлять или изменять на свой вкус.
2. It's 180 гр. of сливочного масла 82,5%.
3. Prepare 170 гр. of сахара.
4. Prepare 4 of яйца.
5. You need 280 гр. of муки.
6. Prepare 1 ч. л. of разрыхлителя.
7. Prepare 1 ч. ложка of Корица+гвоздика.
8. It's 125 мл. of коньяк или ром.
9. You need 100 гр. of сахарной пудры.

Английский рождественский кекс instructions

1. Начнём с сухофруктов, их необходимо помыть и высушить, так же крупные порезать. Влить алкоголь и проварить буквально 10-15 минут постоянно помешивая, чтобы не пригорели. После оставить их минимум на 8 часов, чтобы они впитали в себя жидкость..
2. Тесто: масло комнатной температуры взбиваем с сахаром на высокой скорости до увеличения в объеме в несколько раз начинаем добавлять по одному яйцу Хорошо взбивая..
3. После объединяем все сухие ингредиенты (мука+разрыхлитель +пряности) и добавляем в взбитую массу, на маленькой скорости миксера можно замешать тесто.
4. Вводим сухофрукты и хорошо перемешиваем.
5. Тесто разлаживаем по формам и выпекаем 1,5 -2 часа при температуре 140-150 градусов.
6. Когда кекс будет готов пропитываем его 2-3 столовыми ложками алкоголя и даём остыть после чего достаём из формы, обильно присыпаем сахарной пудрой и заворачиваем в пергамент или пленку. Хранить в прохладном месте. Вкус кекса откроется через пару недель, во время созревания можно ещё сделать пропитку несколько раз..