Easiest Way to Cook Yummy Бургеры

Бургеры.

You can cook Бургеры using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Бургеры

1. It's of молока.
2. Prepare of Дрожжи.
3. It's of сахара.
4. You need of яиц.
5. It's of Соль.
6. Prepare of муки.
7. It's of сливочного масла (комнатной температуры).
8. It's of Яичный желток для смазывания булочек.
9. It's of Кунжут.
10. It's of Начинка.
11. Prepare of Фарш.
12. It's of Сыр плавленый.
13. Prepare of Листья салата.

Бургеры instructions

1. Сделаем опару для теста — 150 мл молока слегка разогрейте, добавьте в него половину сахара и 4 г дрожжей..
2. Накройте пищевой пленкой и дайте подойти. Яйца взбейте с оставшимся сахаром и щепоткой соли, влейте подошедшие дрожжи. После чего, просейте в массу муку и замесите тесто. Я делаю замес в комбайне с насадкой крюк на небольшой скорости, поскольку тесто получается липким. Внимание больше муки в тесто не добавляем! Тесто должно получится липким и жидковатым, пусть вас это не пугает..
3. Далее по кусочку вводим в тесто сливочное масло, каждый раз хорошо вымешивая. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место подниматься на 2 часа. Я рекомендую ставить тесто подниматься в теплую духовку. Для этого я просто нагреваю несколько секунд духовку до минимальной температуры, затем ставлю тесто в духовку, и иногда включаю духовку на несколько секунд чтобы поддерживать температуру..
4. После того тесто делим на 6 частей. У меня получилось примерно 600 г теста по 100 г на каждую булочку. Тесто все еще будет липковатым, поэтому используем немного муки чтобы «подпылить» поверхность и руки. Каждый кусочек теста округляем и кладем на противень. Накрываем булочки полотенцем и даем подойти 30-40 мин. Затем взбейте 1 желток с 2 ст.л воды и смажьте поверхность булочек. Посыпьте булочки кунжутом. Выпекаем булочки в заранее разогретой до 190 °С (375 °F) духовке 20-25 мин..
5. Из фарша делаем котлеты и жарим..
6. В булочку кладём салат, котлеты, сыр..