How to Cook Tasty Кекс с изюмом

Кекс с изюмом.

You can cook Кекс с изюмом using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Кекс с изюмом

1. Prepare 2 of яйца.
2. You need 1 ст of сахара.
3. Prepare 0,5 л of 2,5% кефира.
4. You need 250 гр of сливочного масла.
5. It's 1 ч. л. of соды.
6. It's 1 ч. л. of уксуса.
7. Prepare 150 гр of изюма.
8. It's 260-300 гр of муки.
9. It's 10 гр of разрыхлителя.
10. You need of Сахарная пудра.

Кекс с изюмом step by step

1. Итак, 2 яйца перемешать с 1 ст (200 гр) сахара. Добавить 0,5 л кефира (у меня 2,5%). Перемешать. Отдельно растопить 250 гр сливочного масла. Остудить и влить в тесто, перемешать. Добавить 1 чл соды, погашенную 1 чл уксуса. Вновь перемешать. Добавить 150 гр предварительно замоченного и отжатого от лишней влаги, изюма. Следом постепенно всыпать 260-300 гр муки вместе с 10 гр разрыхлителя. Перемешиваем тесто, которое по консистенции должно получиться, как густая сметана..
2. Форму для кекса с отверстием посередине смазываем хорошо раст или слив маслом. Вливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60 мин. Затем убавляем духовку до 160 градусов и выпекаем кекс ещё мин 15-20 до готовности (проверяем шпажкой, если она сухая - кекс готов). Выключаем духовку и даем кексу немного остыть в форме..
3. Аккуратно извлекаем кекс на тарелку, полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой. P.s. Кефир и яйца берём комнатной температуры..