Recipe: Delicious Бургеры 🍔

Бургеры 🍔. Вяленые томаты с базиликом, огуречная фета, свежие томаты, листья салата, сыр моцарелла, соус песто. Приветствуем Вас на Сайте ББ&Бургерс! Настоящие бургеры уже рядом. Доставим крутые бургеры.

You can have Бургеры 🍔 using 21 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Бургеры 🍔

1. It's of Для булочек:.
2. Prepare of молока 🥛.
3. It's of кефира 🥛.
4. You need of сахара 🍬.
5. You need of соли 🧂.
6. Prepare of мягкого масла.
7. Prepare of муки.
8. You need of сухих дрожжей.
9. You need of яйца 🐣 + 1 для смазывания булочек.
10. You need of кунжут.
11. Prepare of Для котлет (на 5 штук) :.
12. You need of говяжьего фарша 🥩.
13. Prepare of Специи (соль, перец, паприка и т.д.).
14. Prepare of чеснока.
15. It's of Для сборки бургеров:.
16. It's of средних помидора 🍅.
17. Prepare of огурец 🥒.
18. Prepare of Лук по желанию 🧅.
19. You need of Листья салата 🥬.
20. You need of Сыр 🧀 или плавленый ломтиками.
21. You need of Соус (у меня тертый огурец + кетчуп + майонез + немного горчицы).

Бургеры 🍔 step by step

1. Делаем опару. ➡️ В миску налить разогретое молоко, к нему добавить дрожжи, пол ложки сахара и немного муки (где-то 2-3 столовые ложки). Замешать, чтобы получилась консистенция, как у сметаны. Оставить на 20 минут под полотенцем..
2. В это время взбиваем в глубокой миске венчиком 2 яйца с кефиром, оставшимся сахаром (пол ложки), солью..
3. Когда подойдёт опара, добавляем ее к яичной смеси и хорошо перемешиваем..
4. Затем добавляем туда же оставшуюся просеянную муку и масло. Постепенно вымешиваем и получаем мягкое тесто..
5. Его нужно оставить в теплом месте под полотенцем на 1,5 часа..
6. Когда тесто подойдёт, делим его примерно на 8 частей и скатываем булочки..
7. Выкладываем их на противень и слегка прижимаем (при выпекании они сильно поднимутся, по этому их лучше немного приплюснуть😜) и даём ещё минут 10-15, чтобы они поднялись..
8. Смазываем каждую булочку взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем их на 20 минут в заранее разогретую до 180°С духовку..
9. В это время, пока готовятся булочки, замешиваем фарш со специями и лепим котлеты. Не забудьте учесть то, что котлеты при жарке уменьшаться в 2 раза!.
10. На сковороде с маслом обжариваем котлеты с двух сторон до полной готовности и золотистой корочки..
11. В конце обжаривания выкладываем на каждую котлету сыр, чтобы он немного расплавился..
12. Оставляем готовые котлеты на бумажных полотенцах, чтобы лишний жир стек..
13. Когда все будет готово, и булочки остынут после выпекания ➡️ разрезаем их на пополам и перед сборкой подсушиваем внутреннюю сторону на сухой сковороде..
14. Собираем ➡️ на нижнюю часть соус ➡️ лист салата ➡️ котлета с сыром ➡️ 1 или 2 ломтика помидора ➡️ лук по желанию ➡️ на верхнюю булочку соус (можно взять другой, у меня сырный) и 3-4 ломтика огурца ➡️ накрываем верхней булочкой и ГОТОВО.✨.