Easiest Way to Prepare Delicious Булочки «Дорожные»

Булочки «Дорожные». Видео Рецепт приготовления от Ирины Хлебниковой, как приготовить в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте. ирина хлебникова.

You can have Булочки «Дорожные» using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Булочки «Дорожные»

1. You need of молока.
2. You need of сливочного масла или маргарина (50 г на тесто и 20 г на посыпку).
3. It's of яйца (1 яйцо и белок для теста, 1 желток для обмазки булочек).
4. You need of сахара (5 ст.л в тесто и 2 ст.л на посыпку).
5. It's of сухих дрожжей.
6. It's of муки пшеничной (может чуть больше или чуть меньше, все зависит от качества муки).
7. You need of растительного масла.
8. Prepare of соли.

Булочки «Дорожные» step by step

1. ОПАРА: просеять муку. Подогреть слегка молоко и вылить в ёмкость для замеса теста. Добавить в молоко дрожжи и 3 ст.л. сахара. Перемешать и добавить 2 ст.л. просеянной муки. Снрвп хорошо перемешать и добавить ещё 2 ст.л муки. Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой или просто чистым полотенцем и поставить в теплое место..
2. Подготовим СДОБУ: 1 яйцо и белок, 1 ч.л. соли, 2 ст.л сахара перемешать. Добавить растопленное сливочное масло или маргарин. Хорошо перемешать до однородного состояния..
3. Пока подходит опара подготовим посыпку и обмазку: ПОСЫПКА - 20 г сливочного масла или маргарина, 3-4 ст.л муки, 2 ст.л сахара. Всё смешать и перетереть в крошку. ОБМАЗКА- 1 желток и 1 ст.л молока перемешать..
4. Когда опара подойдёт, добавить в неё сдобу и аккуратно перемешать. Ввести постепенно муку, пока тесто не замесится..
5. Выложить тесто на рабочую поверхность, слегка прыпеленную мукой. Вылить на тесто 3 ст.л растительного масла и вымешать минут 10 до гладкости..
6. О готовности теста: вымешивать и добавлять муку до тех пор, пока при надавливании на тесто, тесто быстро не восстановится. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам..
7. Ёмкость для теста смазать растительным маслом и переложить в неё тесто, накрыть пищевой пленкой или тонким полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Через 30 минут сделать обминку..
8. Готовое тесто делим на равные кусочки и скатываем в шарики, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на 10 мин..
9. Затем заготовки обмакивают в смесь из желтка и молока и опускаем в крошку, выкладываем на противень. Дать подойти минут 20..
10. Поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать ок 20 минут. Смотреть по своей духовке..