Easiest Way to Cook Perfect Сдобные булочки "Весёлая семейка" 😊😄😆

Сдобные булочки "Весёлая семейка" 😊😄😆.

You can have Сдобные булочки "Весёлая семейка" 😊😄😆 using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Сдобные булочки "Весёлая семейка" 😊😄😆

1. You need of Опара:.
2. You need of пшеничной муки.
3. You need of молока.
4. It's of прессованных дрожжей(5 г сухих быстродействующих).
5. Prepare of Тесто:.
6. It's of пшеничной муки.
7. You need of сахара.
8. Prepare of соли.
9. You need of молока.
10. It's of яйцо.
11. It's of ванилин или ванильный сахар.
12. Prepare of мягкого сливочного масла.
13. It's of начинки (повидло, джем, варёная сгущёнка, творог, мак, орехи и любое другое).
14. It's of яйцо + 1 ст. ложка молока для смазывания булочек.

Сдобные булочки "Весёлая семейка" 😊😄😆 step by step

1. Готовлю опару. Дрожжи смешиваю с тёплым молоком, всыпаю муку и замешиваю вязкое тесто. Накрываю пищевой плёнкой и оставляю при комнатной температуре на 2 часа. Готовая опара хорошо увеличится в объёме и будет пронизана пузырями воздуха..
2. В миску для вымешивания теста разбиваю яйцо, всыпаю сахар, соль, ванилин, вливаю молоко. Перемешиваю. Сюда же перекладываю опару. Размешиваю и добавляю кусочки мягкого сливочного масла. Всыпаю немного муки и размешиваю до однородности. Затем постепенно добавляю всю муку и замешиваю тесто сначала в миске, а потом продолжаю вымешивать на рабочем столе. Время вымешивания занимает 7-10 минут. Тесто округляю, кладу в миску и оставляю для брожения на 2 часа..
3. Готовое тесто обминаю и делю на 16 частей. (Получается примерно по 45-47 граммов каждый) Кусочки округляю, накрываю плёнкой и даю отдохнуть 10 минут..
4. Каждый кусочек теста разминаю в лепёшку и в центр кладу 1 чайную ложку начинки. Собираю края и защипываю. У меня на этот раз три начинки: смородиновый джем, варёная сгущёнка и айвовое пюре. В качестве начинки можно взять всё, что угодно. И даже без начинки булочки будут безумно вкусные..
5. Булочки укладываю в форму по кругу. (Диаметр формы 26 см. Дно застелила пергаментом. Бортики смазала растительным маслом) Бока булочек смазываю растительным маслом, чтобы их потом легче было разделить. Так формирую все булочки и укладываю рядом друг с другом в два круга: большой круг - 11 булочек, малый (в центре формы) - 5 булочек. Накрываю и оставляю на расстойку на 40-50 минут..
6. Перед выпечкой взбиваю яйцо, смешиваю его с молоком и смазываю булочки. Форму помещаю в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаются булочки примерно 35 минут. Готовые булочки немного остывают в форме, а затем я вынимаю их на блюдо. Булочки получились мягкие, воздушные, волокнистые и очень-очень вкусные!.
7. Приятного аппетита! Радуйте своих близких!.