Easiest Way to Prepare Appetizing Бургер "Пьяная груша"

Бургер "Пьяная груша".

You can have Бургер "Пьяная груша" using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Бургер "Пьяная груша"

1. You need of Тесто для булочек.
2. Prepare of гр муки.
3. Prepare of молока.
4. It's of гр сахара.
5. Prepare of гр сливочного масла.
6. It's of соли.
7. Prepare of яйца.
8. Prepare of гр дрожжей.
9. You need of Остальные ингредиенты для начинки.
10. You need of гр говяжьего фарша (желательно мраморка).
11. It's of гр творожного сыра.
12. Prepare of чеддера.
13. You need of гр рукколы.
14. You need of луковицы.
15. You need of Сироп для груш.
16. Prepare of воды.
17. Prepare of красного вина.
18. You need of корицы.
19. You need of гр сахара.
20. It's of груши.

Бургер "Пьяная груша" instructions

1. Начинать следует с булочек конечно. Подогреваем молоко до температуры чуть выше температуры тела и смешиваем с сахаром, далее засыпаем дрожжи и оставляем минут на 25..
2. Добавляем яйца и размягченное сливочное масло. В муке перемешиваем соль, после чего добавляем её в получившуюся смесь..
3. Долго вымешиваем, около 15 минут хватит, и оставляем на пару часов в теплом месте, желательно посудину выбрать побольше, так как тесто поднимается очень сильно..
4. Далее следует поставить томиться наши груши. В небольшую кастрюлю наливаем воду и вино, добавляем сахар и корицу, и выкладываем туда очищенные заранее груши. Про них можно забыть надолго, пусть стоят себе на маленьком огне томятся..
5. За это время у нас уже подошло тесто, можно его разделить на булочки и оставить ещё на полчаса подниматься, булочки я посыпал кунжутом, предварительно смазав их смесью яйца и молока. Выпекать их нужно 15-20 мин при 180 гр..
6. Следующий на очереди у нас лук. С ним всё просто - нарезаем мелко, обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета..
7. Котлеты. Прожарка дело индивидуальное, но всё же в данном бургере целесообразнее использовать близкую к средней прожарку, дабы он был максимально мягким и сочным. Котлеты толщиной как у меня нужно жарить по 1:10-40 с каждой стороны на среднем огне. Вес котлет получился в районе 150 гр..
8. Теперь достаём наши груши и нарезаем их кругляшками..
9. Вот и всё! Всё ингредиенты готовы, осталось собрать и можно кушать, собирать советую в следующей последовательности снизу вверх: 1. Нижняя булочка 2. Творожный сыр 3. Руккола 4. Котлета 5. Чеддер 6. Лук фри 7. Груша 8. Руккола 9. Верхняя булочка. Рекомендую перед поеданием прогреть бургеры в духовке при 80 гр минут 10..